健康资讯经常掉头发，多吃菠菜好不好

为何贫血性脱发？

贫血对我们的身体所造成的影响，最直接的表现就是掉头发！但贫血的种类很多，有些人是缺锌性贫血、有些人则是缺铁或者其他微量元素！贫血会掉头发指的就是缺铁性贫血导致的掉头发！

贫血导致的头发问题可以通过肉眼观察出来，患者可表现为头发干燥、脱发、皮肤苍白、头晕、乏力、呼吸短促等，严重者就会脱发。

最为常见的是女性头顶、头漩区域脱发、头发稀疏等等。

为什么贫血会导致脱发？

因为患缺铁性贫血的人，血液中红细胞携氧能力会下降，而人体头发毛囊细胞是十分喜欢氧的，氧也是头发生长所必须的元素，头发一旦缺氧，严重者就会脱发！

什么食物含铁多?

菠菜啊！它一直被认为是富含丰富的铁元素。于是，大家长期以来形成了这样一个认识逻辑：吃菠菜可以补充铁元素，补充了铁元素就不会贫血，不贫血了就不会脱发。然而，专家说：菠菜其实补铁并不好，可很多人并不知道！

首先，我们要弄清楚你为什么会贫血?

除了遗传因素、药物因素和其他病理因素造成的贫血，多数女性的贫血是两个原因造成的：一是血液损失，二是营养不良。

血液损失

所谓血液损失，主要包括外伤失血、痔疮出血、月经失血过多等，女性常见的是经血流失过多。特别是年届中年的女性由于子宫肌瘤和更年期问题，每月失血过多而贫血的情况十分多见。

营养不良

所谓营养不良，就更好理解了。一方面是消化吸收功能低下，另一方面是饮食内容不合理。很多女性因为长期节食减肥，或者饮食生活不规律，造成胃肠功能下降。这种情况下，食物中的营养成分，特别是铁、锌等微量元素吸收不足，没有足够的营养来制造血红蛋白，指标就表现为贫血，脸色看起来也发黄发暗。只要治疗胃肠疾病，同时充足休息、放松心情，就能恢复正常消化吸收功能，贫血问题自然解决，而脸色也会逐渐变得光润。

我们再来搞清楚波菜为什么不补血？

原因也有两个：

一是：吸收起来麻烦

植物性的铁利用起来有点麻烦。我们要先把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，再用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率远远不如红肉中的血红素那么高。

二是：波菜的含铁量一般

德国弗里堡大学化学专家劳尔赫通过实验早已证明：菠菜的含铁量并不高，每克含铁1.2.9毫克，最多也不超过3.5毫克，最关键的是，它还含有较多的草酸和植酸等物质。

结论是：

草酸和植酸这两种物质，会影响肠胃对铁质的吸收和利用。如果再加上你自己肠胃不适、吸收不好的话，多吃菠菜不但不能补血，反而会使体内的铁质成分更加不足。

在这种情况下，造血速度跟不上失血速度，血红蛋白总是处于“入不敷出”的状况，贫血问题就不可能好转，从而加重贫血。而贫血加重了，脱发也会加重。

我们如何正确的解决“缺铁性贫血”呢？

如果你是因为血液损失过多的话，治疗导致失血的疾病才是解决贫血的根本之策。很多中年女性在切除子宫肌瘤之后，失血问题不再出现，血红蛋白很快就能恢复正常，脸色也重新恢复红润状态。

如果你是营养不良造成的贫血，只要治疗胃肠疾病，同时充足休息、放松心情，就能恢复正常消化吸收功能，贫血问题自然解决，而脸色也会逐渐变得光润。

如果你是因为饮食内容不合理，缺乏造血所必须的营养素供应的话。这时候就要多吃瘦肉、内脏和血类等“红色”动物性食品，因为这些肉制品的红色来自于“血红素”这种含铁色素。血红素是可以被消化道直接吸收的，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，效率很高。

如我是素食者，该怎么通过饮食补铁呢？

不能说动物性食品是唯一的补铁办法，有两个办法就可以解决素食性缺铁问题。

第一个，去草酸

要想减少蔬菜中草酸带来的麻烦，应当遵循三大原则：

1凡是涩味较重的蔬菜，最好沸水焯烫之后再食用。

2涩味的菜汤不要喝，哪怕里面溶出一点维生素，也不必那么可惜。

3吃大量涩味叶菜的同时，应当增加膳食中的富钙食物摄入量，最好能够两者配合食用，减少人体对草酸的吸收，从而降低草酸钙型肾结石的危险。

第二个，提高铁吸收

如果有大量维生素C和有机酸来帮忙，素食中的铁吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含VC，又富含有机酸，而且有促进消化的作用，所以常常推荐消化不良型瘦弱贫血者适当吃点山楂、山楂丸之类。

结语：铁不是越多越好

对于一个身材正常的年轻女性来说，每天吃50克牛肉、羊肉、瘦猪肉等红肉是很有必要的。这些肉类能帮助女性获得红润的肌肤，而且并不影响保持良好体形。相比于女性，男性经常会大量吃肉，可能会摄入过多的铁，从而提高心脏病、癌症和糖尿病的发生率，应当对此引起足够的警惕。

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