防脱发从食疗开始

首乌黄精鱼

材料：制何首乌15克、黄精10克、当归6克；食材石斑鱼尾约克；姜、葱、盐、米酒各适量。

做法：1.药材加3碗水熬成2碗药汁备用，葱切段备用。

2.石斑鱼尾洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。

3.起锅前，加盐、酒、葱段调味即可。

五味养生鸡

材料：母鸡1克；黄精30克、枸杞子30克、女贞子30克、制何首乌30克、旱莲草30克；大葱、姜、黄酒、盐适量。

做法：1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净、切碎，装入纱布袋中，封口备用。

2.将宰好的鸡放入沸水锅中焯去血水，漂净。

3.锅中置清水毫升，放入药物袋文火煎1小时。

4.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时。

5.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

提醒:

首乌分为生首乌与制首乌（熟首乌）两种，其药效各有所不同。在中药店里常看到的是制首乌。生首乌具有解毒、消痈、润肠通便等功效；制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。

《羊城晚报》余燕红王葳文

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