临沂秋香月饼抢滩济南市场组图

临沂秋香月饼抢滩济南市场(组图)

秋香月饼包装车间工人们在紧张分装月饼

临沂怪事：月饼也能让人每天吃

银座超市里，秋香月饼占了不小的台面

在常人的心目中，月饼的定义应该是这样的：月饼就是人们过中秋的道具，虽然有的保质期长达半年，但销售旺季，只有农历八月十五前一个月左右的时间，1过了八月十五，就没有人买了。而且，一般情况下人们买月饼只为了送礼，是“买的不吃，吃的不买”。正是基于这类心理，前几年频频出现天价月饼、奢华月饼，将这个传统美食变得妖魔化，成为专门送礼的工具，一度失去了食品的功能。但是在临沂，有一家企业却反其道而行之，将秋香月饼打造成了人们日常生活中的消费品。亲戚朋友之间送礼，市民平时零吃，正规酒席的甜品，都少不了秋香月饼的身影。

8月23日下午，在临沂西郊一家超市里哪家治疗白癜风医院好，市民刘艳红买了1箱牛奶、几斤水果和两包秋香月饼。她告知笔者：“秋香月饼是我们临沂人自己生产的，在我心目中早就是点心了，隔三差五的买些自己吃或送给亲戚。别说，孩子和老人都喜欢，我也是几天不吃就想得慌。”

像刘女士一样，在沂蒙大地上有很多人把秋香月饼当做了点心对待，在中秋的时候多买一些，平时少买一些。“它比其他点心稍贵点，但口味很多，无论是5仁的，还是红豆沙、绿豆沙的，吃了还想吃，几天不吃就想它。”超市工作人员葛女士告知笔者，“临沂一大怪，月饼当做点心卖，说的就是秋香月饼。很多外地人来了济南就感觉奇怪，看看离中秋时间还远着呢，怎样还卖月饼？”当听说秋香月饼与其他月饼不同，本质上已是传统点心时，很多人也会买一点尝尝。

缘由揭秘：秋香月饼既是礼品更是食品

一样是月饼，大多数一年只卖几十天，但秋香月饼却实现了“月月卖，每天卖”，成为很受市民欢迎的点心，其中的秘诀何在呢？

由于秋香人始终深信：月饼既是礼品，更是食品。人们吃得好吃，才愿意分享，送给亲朋好友。特别是看到中秋节过后，很多月饼乃至整盒整盒地被扔到垃圾桶里，让人心疼极了，更激起了秋香人的这份坚守。一切为了健康、好吃，不寻求包装盒的”高大上”，在心上用功，在产品上下力气，适度包装。正是这类定位，加上长时间的口碑效应，秋香月饼从众多品牌月饼中脱颖而出，成为沂蒙大地上最受欢迎的月饼之一，人心换人心，真正赢得了人们的爱好，成功地走进老百姓的日常生活。

据了解，秋香月饼之所以健康又好吃，主要原因有三点：1是选料精。比如玫瑰花，选用的是云南的野生玫瑰花，光照长，香味足且又独特。还要将采购回来的各种原料，有一个30余人的挑选组再进行分级，分类，精挑细选。

2是所有馅料全部由自己的馅料加工厂，依照传统工艺，采取现代装备用心制作，除自用之外，还远销四川、山西、东北各地。

三是秋香人以传承正宗苏式月饼为己任，一心专做苏式月饼，采取传统的小包酥工艺，工艺独到，层次分明，清新可口，风味独特，使人齿颊留香。

在一些超市里，笔者得到的反应也和李先生说的差不多。常常吃秋香月饼的陈大爷称：“秋香月饼和其他月饼不一样，人们在平时也会买它当点心吃。我小孙子最爱吃它了，凌晨常常是喝一碗稀饭，吃两个月饼，就上学去了。他最爱吃的是红豆沙的，几天不吃就吵着要。”历史传承：秋香月饼历经4代传人

说起秋香月饼来，大家都以为这只是一个近2十年的品牌，只听说这家月饼厂家多年来一直真材实料，以生产让人们“放心吃，每天吃，吃得起”的月饼为目标。也有明白人说秋香月饼有几十年历史了，在老百姓中间口碑很好。但是实际上，这是一个将近百年的老品牌。

1926年，秋香月饼的第一代创始人刘宝贵在临沂开设了一家“长发源”果子铺，聘请技师段为新和几名长工，制作出了秋香月饼历史上的第一个月饼。1927年，在历经300多个昼夜的辛苦后，段为新制出了当时名噪一时的长发源翻毛月饼，长发源果子铺从此名扬四方。1952年，长发源被收归高级农业社—东南坊供销社，其3代传人刘传厚、刘传忠成为供销社职工，继续制作糕点月饼。听说，他们用祖传技艺制作的翻毛月饼，都需历经包酥、擀皮、包馅、拢口、盖戳、烘烤、翻盘、晾凉、包装等多道工序，始得“周身通白、层层起酥、薄如粉笺、细如绵纸”的效果。用口轻轻一吹，饼皮就会像雪花一样飘起来。

1996年，第四代传人刘继恩成立了临沂市福临门食品有限公司，注册了秋香月饼的品牌，开始专业生产秋香月饼。经过近2十年的发展，终究成长为山东秋香食品有限公司。公司占地面积50亩，现有员工500余人，具有国内先进的技术水平和机器设备。

本来在人们的概念中，只作为中秋应景礼品的中秋月饼，在沂蒙大地的临沂，却成为老百姓日常生活的必选食品，并且开始以鲁东南为中心向周边地区渗透，年产销量一千多吨。

如今，这个月饼“大享”开始抢滩济南，欲在占据济南市场后，全面进军齐鲁大地。她，就是秋香月饼。前身是开创于1926年的“长发源”果子铺，这个有着近90年历史的月饼品牌，近几年来在沂蒙大地独放异彩，成功地抢占了点心的市场份额，实现了月饼也可以让人们“月月吃、每天吃”的梦想。

进军济南：想让市民一年四季吃到好月北京白癜风医院哪家好饼

由最初的几间的果子铺发展到今天的一家现代食品生产企业，其间经历了岁月的洗礼和历史的曲折。如今，“秋香”月饼携裹着历史的余香走向济南市场。对此，刘继恩告知笔者：“我们想来济南市场已好几年了，只是由于公司战略发展的需要，直到今天才决定来济南。”原来，在三四年前，很多济南的单位已喜欢上了秋香月饼，其中历下区某单位当时去了5个人采购月饼，他们在现场每人吃了3四个月饼，中午餐都没有吃，直呼“太好吃了，你们为什么只在中秋卖，平时也能让我们吃上就好了。”从那以后，刘继恩就在思考：为何汤圆、水饺等节日食品能让老百姓月月吃，月饼就不行呢？关键还是大家只把月饼当做礼品，没有当做食品或点心！

据老人讲，月饼其实古代人团圆时吃的食品，月饼意味着家人团圆的美好祝愿。从那以后，刘继恩就开始在临沂加大平时的销售。凭着良好的品质，秋香月饼成功在临沂大地实现了让人们“月月吃，每天吃”，把秋香月饼真正变成了食品。每个月到月圆之夜，很多没法回家看望家人的临沂人，也会吃个月饼表达一下渴望团圆的心情。

由于让月饼成为一年四季食品的主张是济南人最早提出来的，刘继恩决定这次全力开辟济南市场，让济南人先吃到秋香月饼。他期盼凭仗良好的品质，让秋香月饼也能像汤圆、水饺一样，成为济南人“月月吃、日日吃”的传统食品。

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